Cerca de Editorial : ICARIA EDITORIAL / Col·lecció : OBSERVATORIO DE LA ALIMENTACION

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  • SEGUIREMOS SIENDO LO QUE COMEMOS?
    CONTRERAS, JESUS
    Somos lo que comemos, comemos lo que somos, comemos como vivimos; son frases, afirmaciones, que reiteradamente usamos para referirnos a la importancia de la alimentación como reflejo identitario y de los modos de vida, como reflejo de una sociedad y su cultura, en definitiva. Sin embargo, las transformaciones alimentarias propiciadas por los avances científicos y por sus aplica...
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