Cerca de Editorial : LOS LIBROS DE LA CATARATA / Col·lecció : ¿ QUE SABEMOS DE ?

89 Resultats

  • RECURSOS GENÈTICOS
    Nuestra especie está ligada a la biodiversidad de plantas y animales terrestres y acuáticos desde que nuestros antepasados recolectaban alimentos y recursos disponibles en el medio natural. Hace unos 10?000 años comenzaron a domesticar plantas y animales, iniciando la ganadería y la agricultura, manteniendo la recolección, la caza y la pesca, lo que ha generado nuevas formas de...
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  • ECLIPSES DE SOL, LOS (¿QUE SABEMOS DE?)
    SANCHEZ DE MIGUEL, ALEJANDRO
    El 12 de agosto de 2026 algunas zonas de España vivirán un eclipse total de Sol. Esta obra supone una guía completa para entender, vivir y aprovechar uno de los fenómenos naturales más impresionantes que pueden contemplarse desde la Tierra. A partir de una idea sencilla (perseguimos “la sombra de la Luna” porque dura apenas unos minutos y, sin embargo, lo cambia todo), se expli...
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  • GEOTERMIA
    SANTIAGO BUEY, CRISTINA
    La geotermia es una energía renovable del planeta Tierra que es constante, inagotable y ajena a los cambios climáticos estacionales o a la necesidad de sol o viento. A diferencia de otras fuentes renovables, está disponible en cualquier lugar de la corteza terrestre. Es una energía local y polivalente, clave para la descarbonización y para garantizar el suministro de energía, m...
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  • NANOCELULOSA, LA (¿QUE SABEMOS DE?)
    GONZALEZ DOMINGUEZ, JOSE MIGUEL
    La nanotecnología va poco a poco entrando en nuestras vidas a través de productos tecnológicos que aprovechan las excelentes propiedades que presentan ciertos materiales cuando alguna de sus dimensiones entra dentro de la escala nanométrica. Esta revolución tecnológica aborda campos tan importantes como la energía, la electrónica o la medicina, y prácticamente está dominada por...
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  • ACEITE DE OLIVA Y LA SALUD, EL
    SÁNCHEZ PERONA, JAVIER
    El aceite de oliva es mucho más que un simple ingrediente culinario, es un alimento venerado desde la Antigüedad, cuando se lo consideraba sagrado, un elixir de los dioses. Desde siempre, ha formado parte de la dieta mediterránea, pero hoy la ciencia ha desvelado qué lo hace tan especial. Los descubrimientos científicos de las últimas décadas han demostrado su papel protector f...
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  • CRISIS DE LOS POLINIZADORES, LA (¿QUE SABEMOS DE?)
    TRAVESET, ANNA
    Dentro de la crisis de biodiversidad que está sufriendo el planeta, la de los polinizadores se plantea como un grave problema contra el que hay que luchar desde diversos frentes. La creciente pérdida de estas especies, que son esenciales para preservar la biodiversidad y para nuestro propio bienestar, pone en riesgo la seguridad alimentaria, la salud humana y los esfuerzos por ...
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  • PRINCESAS Y ABEJAS EN EL REINO DE LAS MATEMÁTICAS
    MARTIN DE DIEGO, DAVID
    Tres princesas, una fenicia, otra griega y una última alemana, se unen para contarnos sus relatos. Lo sorprendente es que todos ellos tienen como punto común las matemáticas. Junto a ellas, la reina de las abejas y sus sagaces súbditas, las abejas obreras, nos enseñarán cómo utilizan las matemáticas para construir sus panales o para comunicarse entre ellas. Todo el relato, una ...
    Disponible en 1 setmana

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  • ACELERADORES DE PARTICULAS (¿QUE SABEMOS DE?
    FUSTER MARTÍNEZ, NURIA / ESPERANTE PEREIRA, DANIEL
    Los aceleradores de partículas son máquinas potentes y complejas que nos permiten generar, confinar y acelerar partículas cargadas. De esta forma, conseguimos densidades de energía enormes para acceder al mundo subatómico con una precisión y resolución sin precedentes, inalcanzables con otras tecnologías. Después de casi un siglo de innovación y desarrollo, los aceleradores de ...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • FALSOS MITOS DE LA ALIMENTACION , LOS
    HERRERO, MIGUEL
    ¿Sabemos por qué los tomates saben poco? ¿Qué hay de verdad en toda la información que nos llega sobre el aceite de palma? ¿La nueva moda de no comer gluten incluso no siendo celiaco está justificada? ¿Y por qué las dietas detox no son tan milagrosas? Hoy en día, la mayoría de personas no se tienen que preocupar por no tener qué comer, sino por no comer en exceso. El aumento en...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • SALUD PLANETARIA (2ª ED. ACTUALIZADA), LA
    VALLADARES, FERNANDO / CANTERA, XIOMARA / ESCUDERO, ADRIAN
    La salud humana, la de las plantas y la de los animales son interdependientes y están ligadas a la salud de los ecosistemas en los que conviven. El ser humano se ha convertido no ya en el responsable sino, paradójicamente, en una de las principales dianas de su relación tóxica con la naturaleza, generando una grave crisis ambiental y una sociedad extremadamente desigual, con pr...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • FORMACIÓN DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS, LA
    NACHER GONZÁLE, ENRIQUE / PASTORI CARPI
    Disponible en 1 setmana

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  • VIDA SOCIAL DE LAS BACTERIAS, LA (¿QUE SABEMOS DE?)
    ESPINOSA URGEL, MANUEL
    Hasta hace un par de décadas, la visión más extendida de las bacterias era la de organismos unicelulares relativamente simples, cuya vida consistía en aprovechar individualmente los nutrientes disponibles para multiplicarse y, en algunos casos, causar infecciones. Nada más lejos de la realidad. Hoy sabemos que las bacterias cuentan con un amplio y complejo repertorio de herrami...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • BULOS DE LA NUTRICIÓN
    HERRERO, MIGUEL
    El campo de las ciencias de la alimentación es un área de gran importancia que investiga la producción de alimentos, su transformación para ponerlos a disposición del consumidor, su conservación, la seguridad y calidad de los mismos, además de la importancia de la relación entre alimentación y salud y nutrición. Aunque es un campo en constante evolución, el futuro lejano de una...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • ARQUEOLOGÍA SUBACUÁTICA Y PATRIMONIO MARÍTIMO
    CRESPO SOLANA, ANA
    La arqueología histórica marítima y subacuática desempeña un papel fundamental a la hora de procesar, analizar y poner en valor el patrimonio relacionado con la acción del ser humano sobre el océano. Este libro recorre la importante relación entre la historia marítima y el enorme patrimonio histórico existente en mares y océanos en todo el mundo. Aborda cuál es la relación entr...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • INCENDIOS FORESTALES
    PAUSAS, JULI G.
    Los incendios forestales no tienen buena fama, pues solemos relacionarlos con desastres naturales que conllevan destrucción y, en ocasiones, víctimas humanas. Sin embargo, hay otra visión menos negativa si tenemos en cuenta que los incendios forman parte de la naturaleza y han moldeado la diversidad de nuestros ecosistemas durante millones de años. Aun así, aunque existen regím...
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    13,00 €

  • VIDA AL BORDE DEL ABISMO, LA (¿QUE SABEMOS DE?)
    LOPEZ GOMEZ, JOSE T.
    "La Tierra comenzó su andadura como planeta hace unos 4500 millones de años. Durante la mayor parte de su evolución, casi el 90% de ese tiempo, consolidó unas condiciones aptas para el desarrollo de los organismos pluricelulares. Sin embargo, para ello tuvo que pasar por diferentes fases evolutivas hasta conseguir unos océanos y una atmósfera con suficiente oxígeno y provista d...
    Disponible en 1 setmana

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  • CEREBRO EN MOVIMIENTO, EL (¿QUE SABEMOS DE?)
    TREJO, JOSÉ LUIS / SANFELIU, CORAL
    El ejercicio físico produce beneficios indudables en todo el organismo, en nuestra salud y, por supuesto, en el cerebro. Sin embargo, en los últimos años han pasado relativamente desapercibidos numerosos avances neurocientíficos que señalan qué tipo de ejercicio es bueno para según qué aspectos; que la intensidad del ejercicio es un factor crucial para obtener resultados concre...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • AL-ANDALUS
    FIERRO, MARIBEL
    ¿Qué es más correcto decir, al-Andalus o España musulmana? Detrás de esta cuestión hay distintas interpretaciones de cómo entender la historia de las sociedades que se han sucedido a lo largo de los siglos en la península ibérica. La creación de los Estados-nación y sus posteriores dinámicas internas, sobre todo a partir del siglo XIX, se dio unida a la escritura de “historias ...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • CÓMO SE COMUNICAN LOS ANIMALES (¿QUE SABEMOS DE?
    RODRÍGUEZ RUIZ, GONZALO M.
    ¿Cómo se producen, reciben e interpretan las señales que utilizan diferentes especies?Descubrir el lenguaje de los animales no humanos y cómo se comunican ha sido una de las ambiciones de la humanidad desde los tiempos de Aristóteles. Y aunque el deseo de muchas personas sea, quizás, tener las habilidades para aprender a comunicarnos con ellos, la realidad es que estamos bastan...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • ÉTICA DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL, LA
    DEGLI-ESPOSTI, SARA
    El debate sobre los riesgos de la IA y sobre cómo desarrollarla para el bienestar de la humanidad.Nuestra migración voluntaria a entornos digitales para desarrollar cualquier tipo de actividad, desde lo laboral hasta lo más íntimo y personal, es un proceso diario tan normalizado que rara vez nos paramos a pensar en las implicaciones sociales ùy moralesù que la digitalización co...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • MEGATSUNAMIS
    FERRER GIJÓN, MERCEDES
    En los últimos 150 años, los tsunamis han causado más de 500 000 muertos y la destrucción de extensas áreas costeras en todo el mundo, con inmensas pérdidas económicas. El más catastrófico ocurrió en 2004 tras un tremendo terremoto submarino en Indonesia que afectó a todas las costas del océano Índico y mató a más de 230 000 personas, convirtiéndose así en el tsunami más mortíf...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • ENCUENTROS TEMPORALES ENTRE ASTRONOMÍA Y PREHISTORIA (¿QUE SABEMOS DE?
    PÉREZ MONTERO, ENRIQUE / GIBAJA BAO, JUAN FRANCISCO
    ¿Sabes qué hiciste hace 8 minutos y 19 segundos? Ese es el tiempo que tarda en llegar la luz del sol a la Tierra, y el Sol es la estrella que nos ilumina y calienta, la más cercana a nosotros y sin la cual no habría vida en nuestro planeta. Pero surgen muchas más preguntas: ¿cuánto de lejos está el agujero negro del centro de nuestra galaxia, la Vía Láctea? ¿Cuánto de nuestras ...
    Disponible en 1 setmana

    13,00 €

  • CÓMO SE METEN OCHO MILLONES DE ESPECIES EN UN PLANETA
    BARTOMEUS, IGNASI
    El ser humano siempre se ha interesado por la naturaleza. Las primeras pinturas humanas en cuevas ya representaban manadas de animales y cazadores. Y cuando empezamos a escribir, hace más de 5.000 años, se empleaban frases hechas que explicaban cómo funcionaban los ecosistemas. Aun así, sorprendentemente, nadie se puso a estudiar ecología en serio hasta hace poco más de 150 año...
    Disponible en 1 setmana

    12,00 €

  • NANOMEDICINA, LA ( ¿ QUE SABEMOS DE ?
    HERRANZ RABANAL, FERNANDO
    La nanomedicina, entendida como la aplicación de la nanotecnología a problemas biomédicos, es un campo de investigación relativamente nuevo que presenta múltiples aplicaciones, desde el diagnóstico hasta el tratamiento de patologías como el cáncer, enfermedades cardiovasculares e incluso infecciosas. Su estudio cubre disciplinas como la química para preparar los nuevos nanomate...
    Disponible en 1 setmana

    12,00 €

  • SALUD PLANETARIA, LA (¿QUE SABEMOS DE?)
    ESCUDERO, ADRIAN / VALLADARES, FERNANDO / CANTERA, XIOMARA
    La salud humana, la de las plantas y la de los animales son interdependientes y están ligadas a la salud de los ecosistemas en los que conviven. El ser humano se ha convertido no ya en el responsable sino, paradójicamente, en una de las principales dianas de su relación tóxica con la naturaleza, generando una grave crisis ambiental y una sociedad extremadamente desigual, con pr...
    Disponible en 1 setmana

    12,00 €

  • VACUNAS, LAS (¿QUE SABEMOS DE?)
    La historia de las vacunas nos demuestra que son el método preventivo más eficaz contra las enfermedades conocidas y las emergentes, capaces de provocar pandemias. Ningún otro preparado farmacológico ha salvado tantos millones de vidas ni ha permitido erradicar o controlar tantas enfermedades. Evitan sufrimientos y muertes, y además aportan beneficios también a las personas no ...
    Disponible en 1 setmana

    12,00 €

  • ROBOTS Y SUS CAPACIDADES, LOS (¿QUE SABEMOS DE?)
    GARCÍA ARMADA, ELENA
    Ya estamos en la era de los robots al servicio del ser humano. Robots con algo que llamamos inteligencia y que van a ser parte de nuestra vida cotidiana: en casa, en el trabajo, en la calle… y ¡formando parte de nuestro propio cuerpo! Pero ¿están los robots preparados para ser parte de nuestra vida? ¿Estamos los seres humanos preparados para confiar en ellos? ¿Son verdaderament...
    Disponible en 1 setmana

    12,00 €

  • ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS, LOS (¿QUE SABEMOS DE?)
    SÁNCHEZ PERONA, JAVIER
    En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, información alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elección de alimentos saludables. Al mismo tiempo,...
    Disponible en 1 setmana

    12,00 €

  • VACÍO, EL (¿QUE SABEMOS DE?)
    MARTIN GAGO, JOSE ANGEL
    Comprender el vacío ha sido una de las aventuras más apasionantes del conocimiento humano. Desde los tiempos más antiguos, la idea de estudiar algo que no existe entusiasmó a filósofos y científicos. Aristóteles acuñó el término horror vacui para referirse al hecho de que la naturaleza intenta llenar todo el espacio disponible. La física ha ido desafiando esta visión, y el conc...
    Disponible en 1 setmana

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  • SUPERALIMENTOS, LOS (¿QUE SABEMOS DE?
    PÉREZ JIMÉNEZ, JARA
    En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir —e incluso curar— ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si...
    Disponible en 1 setmana

    12,00 €


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