PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA

PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA

RECOLECCIÓN, ELABORACIÓN Y DEGUSTACIÓN

GARCIA GOMEZ, ENRIQUE

19,90 €
IVA inclós
Disponible en 1 setmana
Editorial:
AMAT EDITORIAL
Any d'edició:
2025
Matèria
Gastron-otros
ISBN:
978-84-10451-38-4
Pàgines:
146
19,90 €
IVA inclós
Disponible en 1 setmana
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DESCUBRE LOS TESOROS COMESTIBLES QUE NOS BRINDA LA NATURALEZA

La península ibérica es un auténtico mosaico de paisajes, ecosistemas y tradiciones. En sus bosques, campos de cultivo, caminos, praderas y márgenes crecen cientos de especies silvestres que, además de formar parte de nuestro entorno, han sido durante siglos fuente de alimento, medicina y cultura popular. Plantas silvestres comestibles de la península ibérica es una invitación a redescubrir ese saber ancestral, a través de una guía práctica y rigurosa que te permitirá reconocer, recolectar y utilizar de forma segura más de 40 plantas comestibles.
Con un enfoque cercano y accesible, esta obra combina botánica, etnografía y gastronomía, y ofrece descripciones detalladas, fotografías en color y consejos clave para identificar cada especie, diferenciarlas de otras que se asemejan y aprovecharlas en la cocina, además de algunas recetas preparadas por el reconocido chef Iván Cerdeño. Desde la acedera a la zarzamora, pasando por la malva, la rúcula o la violeta, cada ficha abre la puerta a una nueva forma de relacionarnos con el territorio.
Dirigido a aficionados a la naturaleza, senderistas, cocineros curiosos o amantes de la autosuficiencia, este libro es también un alegato a favor de una vida más consciente, sostenible y conectada con el entorno.
"Plantas silvestres comestibles de la península ibérica" no solo te va a enseñar qué puedes comer, sino también cómo observar, respetar y valorar lo que crece sin dueño, pero con historia.

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