PAN, EL (ATLAS ILUSTRADO)

PAN, EL (ATLAS ILUSTRADO)

EVOLUCION DE UN ALIMENTO MILENARIO

IZQUIERDO, MAITE

19,95 €
IVA incluido
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Editorial:
SUSAETA EDICIONES(TIKAL)
Año de edición:
2026
ISBN:
979-13-7034-050-6
Páginas:
256
19,95 €
IVA incluido
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El pan, sencillo pero primordial, alimenta al ser humano desde los orígenes de las civilizaciones y nos cuenta la propia historia de la humanidad, desde los primeros recolectores hasta los maestros panaderos que hoy formulan sus masas y levaduras en laboratorios de alta tecnología en busca del pan perfecto. En este viaje por la historia, por la enorme variedad de panes que se cuecen por el mundo y las técnicas de panificación se descubre la profunda influencia de este alimento en culturas y civilizaciones.

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