YOGUR EN LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI, EL

YOGUR EN LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI, EL

VARIOS AUTORES

20,00 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
Editorial:
PLANETA EDITORIAL, S.A.
Año de edición:
2024
Materia
Gastron-otros
ISBN:
978-84-08-28267-9
Páginas:
160
Colección:
PLANETA GASTRO
20,00 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
Añadir a favoritos

El yogur en la gastronomía del siglo XXI acerca a todas las cocinas un producto cotidiano, saludable y versátil como es el yogur.El yogur tiene un papel protagonista en la alta cocina creativa del siglo XXI. Su importancia nutricional y su uso en la cocina del día a día lo convierten en un producto muy saludable y versátil.
La familia Pont elabora yogur artesanalmente desde el año 1992 bajo la marca Pastoret, con una gran variedad de sabores y alternativas que han utilizado para crear prácticas y deliciosas recetas, a las que se suman otras veinte de prestigiosos chefs españoles reconocidos internacionalmente.

Artículos relacionados

  • HISTORIA DE LA PIZZA
    CESARI, LUCA
    La pizza no es solo un tótem culinario: encarna valores sociales, políticos y culturales que la han marcado hasta tal punto que su función primaria como alimento queda en segundo plano. He aquí la historia de cómo llegó a conquistar el mundo desde los callejones de la vieja Nápoles por medio de sus artífices, los pizzeros, y de sus principales consumidores, las clases populares...
    En stock

    22,90 €

  • CHEF EN TU COCINA, UN
    GUIBERT, DAVID
    ¿QUÉ DIFERENCIA A ALGUIEN QUE SIGUE RECETAS DE ALGUIEN QUE SABE COCINAR? La verdadera seguridad entre fogones no nace de seguir los pasos establecidos, sino de comprender qué ocurre en cada corte, en cada fuego, en cada ingrediente. En este curso de cocina completo del chef David Guibert aprenderás a: • Hacer bien la compra • Organizar tu despensa • Dominar utensilios, t...
    En stock

    23,90 €

  • GALLETERAS
    SANZ CORADA, LAURA
    La galleta maría Fontaneda fue una presencia permanente en las despensas, las televisiones y las radios de los hogares españoles del siglo xx. Redonda, la cenefa en el borde, su nombre en mayúsculas ocupando el centro. Un talismán capaz de invocar el recuerdo blando del recreo y la leche caliente de la merienda. De lo dulce, de lo infantil, del descanso. Aún hoy ocupa un lugar ...
    En stock

    19,90 €

  • CONTRA LOS FOODIES
    BELLVER, JUAN MANUEL
    Este libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un fetiche de consumo, Juan Manuel Bellver desmonta, con ironía y erudición, los tópicos del comer moderno. Frente al hedonismo artificial, reivindica la cocina como cultura, memoria y placer verdadero, lejo...
    En stock

    21,95 €

  • DE LENTEJAS Y CAVIAR
    GUITIAN, JORGE
    Una oportunidad para pensar la comida más allá del platoEn este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde su experiencia como observador atento del oficio gastronómico —no solo de los sabores sino también de sus significados— reflexiona sobre cómo la cocina se ha convertido en un potente espejo de las tr...
    En stock

    13,95 €

  • GRANDES MAESTROS DE LA COCINA ESPAÑOLA
    SANCHEZ MAGRO, ANDRES
    La gastronomía española atraviesa un momento de esplendor sin precedentes. En las últimas décadas, una generación de chefs inconformistas, valientes y profundamente creativos ha impulsado una auténtica revolución culinaria que ha situado a España en el centro del mapa gastronómico internacional. Este libro reúne a 60 de los protagonistas de ese cambio radical: cocineros que, de...
    En stock

    23,00 €

Otros libros del autor

  • STAR WARS LEGADO INTEGRAL Nº 4. LEYENDAS
    VARIOS AUTORES
    Sigue esta serie LEYENDAS.Ciento treinta y tres años después del enfrentamiento de Luke Skywalker contra el Emperador y Darth Vader, la Alianza Galáctica está finalmente preparada para enfrentarse al Imperio Sith. ¡El plan de batalla está listo! Cade Skywalker está de vuelta a la acción, liderando una venganza personal contra los Sith, ¡y al borde de tener que aceptar el legado...
    En stock

    24,00 €

  • BUENOS MUEREN JÓVENES, LOS
    VARIOS AUTORES
    Henry Kissinger fue el hombre que logró lo imposible: hacer que el horror pareciera razonable. Pasó a la historia como el genio detrás del deshielo con China y el fin de la guerra en Vietnam. Pero bajo esa fachada de fría racionalidad se esconde un hombre cuyas decisiones dejaron millones de cadáveres en campos de batalla, dictaduras sangrientas y pueblos enteros aplastados por...
    En stock

    21,00 €

  • MI IMAGINARIO INTERACTIVO 2: OCÉANO
    VARIOS AUTORES
    El primer imaginario interactivo para que los bebés exploren... ¡El océano! Diseñado especialmente para los más pequeños, este precioso libro contiene temas de aprendizaje temprano para que los bebés empiecen a explorar el mundo poco a poco. El segundo título, el océano, es un tema de gran interés para poder identificar animales, aprender primeras palabras, conocer las formas y...
    En stock

    13,95 €

  • COPA MUNDIAL DE LA FIFA 2026
    VARIOS AUTORES
    ¡LA GUÍA DEFINITIVA PARA VIVIR EL MAYOR MUNDIAL DE LA HISTORIA! TODO LO QUE NECESITAS PARA VIVIR EL MUNDIAL: jugadores estrella, equipos, estadísticas clave, sedes y el cuadro completo del torneo. La Copa Mundial de la FIFA 2026 llega para hacer historia: 48 selecciones, 16 ciudades y tres países anfitriones Estados Unidos, Canadá y México en la edición más grande, emocionante ...
    En stock

    16,95 €

  • TEXTO Y CONTEXTO EN GRIEGO ANTIGUO Y LATÍN
    VARIOS AUTORES
    El presente libro constituye una fértil aportación a los estudios multidisciplinares en filología clásica. En él, un nutrido grupo de investigadores analiza la palabra en sus múltiples dimensiones, con diferentes perspectivas y desde variados campos de conocimiento de la lengua, la literatura y la cultura. En la obra se presta atención, por tanto, al texto –entendido como la s...
    En stock

    24,00 €

  • MI PRIMER BUSCA Y ENCUENTRA. EN LA ESCUELA. 3 AÑOS
    VARIOS AUTORES
    "Este libro de cartón para BUSCAR Y ENCONTRAR ambientado en la ESCUELA, está adaptado para niños y niñas a partir de 3 AÑOS. ...
    En stock

    11,95 €