EL PAN

EL PAN

BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA

19,95 €
IVA incluido
Available in 1 week
Publishing house :
SUSAETA EDICIONES(TIKAL)
Year of edition:
2016
ISBN:
978-84-677-4565-8
Pages :
256
19,95 €
IVA incluido
Available in 1 week
To add favorites

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.

Artículos relacionados

  • PLANETA PIZZA
    LAVANDEIRA, EDU
    Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que reúne alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato más perfectamente imperfecto.Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las me...
    Available

    22,95 €

  • MASA MADRE
    EMILIE RAFFA
    Masa madre casera y sencilla pone al alcance de cualquiera interesado en la panadería con masa madre un pan delicioso con una corteza crujiente. Emilie Raffa te enseña a elaborar tu propia masa madre con tan solo dos ingredientes. Aprenderás exactamente lo que necesita tu masa madre viva para prosperar, e incluso qué hacer si te olvidas de alimentarla. Hornear tu primera hogaza...
    Available

    14,96 €

  • RECETAS CON AIRFRYER PARA GENTE SIN TIEMPO
    SARA CONDE @BURPEE_VET
    "Si ya descubriste todo lo que podía hacer tu freidora de aire gracias a Sara Conde, ¡prepárate para ir un paso más allá! ...
    Available

    22,90 €

  • OPA!
    MOURSELLAS, HELENA / MOURSELLAS, VIKKI
    Opa¡ es una exclamación que expresa muchos sentimientos, desde alegría hasta emoción, desde celebración hasta sorpresa. Para las autoras de este libro es la expresión que captura mejor la esencia de la rica cultura gastronómica griega. Incluye recetas de todos los platos clásicos que conoces y adoras, desde cordero kleftiko (cordero asado a fuego lento), horiátiki salata (ensal...
    Available

    27,95 €

  • PLATOS UNICOS (100 RECETAS)
    Crema de guisantes, ñoquis con boletus, pollo al curri, chili con carne, bacalao y crema de albahaca, polenta y jamón... ¡Una gran variedad de recetas deliciosas para preparar en un solo plato y facilitar tu día a día! ...
    Available

    8,95 €

  • PASTA ITALIANA (100 RECETAS)
    Espaguetis a la carbonara, linguini con salmón, aguacate y limón, espirales con tres quesos, fusilli con olivada, habas y tomates, tagliatelle con ajo, boletus y perejil... Una gran variedad de recetas deliciosas, sencillas y variadas para todas las ocasiones. ¡Éxito garantizado! ...
    Available

    8,95 €

Other books of the author

  • QUESOS DE ESPAÑA
    BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA
    Available in 1 week

    19,95 €

  • ORO, EL (ATLAS ILUSTRADO)
    BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA
    El tema del oro se ha tratado desde el punto de vista económico, numismático u orfebre, pero apenas se ha escrito sobre la historia de este metal. Este libro pretende arrojar un poco de luz sobre su importancia a lo largo de los siglos y las culturas y acerca de cómo se formó en la naturaleza, para terminar con algunos de los tesoros de oro más buscados a lo largo de los siglos...
    Available in 1 week

    19,95 €

  • VERMÚ, EL (ATLAS ILUSTRADO)
    BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA
    El vermú vuelve a estar de moda en bares, restaurantes y vermuterías, de grifo o embotellado. En esta obra se trata del vermú español, de su historia, cómo se elabora, las clases de vermús, cómo debe tomarse y servirse para extraer todos sus matices, además de los aperitivos que lo acompañan. Se incluye una lista de algunas de las mejores bodegas y sus vermús. ...
    Available in 1 week

    19,95 €

  • ALUCINÓGENOS, VENENOS Y AFRODISIACOS ( ATLAS ILUSTRADO )
    BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA
    Available in 1 week

    19,95 €

  • ÓRDENES MILITARES EN ESPAÑA (MILITARIA)
    BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA
    Las órdenes militares españolas, en cuya organización y espíritu se fusionaban las creencias religiosas con la disciplina militar, han escrito algunas de las páginas más gloriosas de la historia nacional. Su historia y avatares se recogen de manera amena, acompañada de clarificadoras ilustraciones, en este volumen. ...
    Available in 1 week

    9,95 €

  • EL CAMINO DE SANTIAGO
    BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA
    En este libro se hace un recorrido histórico, cultural y artístico de los pueblos que forman parte del Camino de Santiago, con fotografías que acercan los principales pueblos, paisajes y obras de arte que lo recorren. Es un libro para disfrutar de la cultura del Camino, tanto si se piensa en hacerlo como si ya se ha hecho o no se tiene planeado hacerlo. ...
    Available in 1 week

    19,95 €